Tarte aux poivrons
🛒 Ingrédients
- 4 poivrons rouges
- 3 tomates fraîches ou en conserve
- 1 oignon
- 200 g lardons fumés
- poivre
- origan
- 2 carré frais
- 1 pâte feuilletée
- 10 cl vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Couper les poivrons en deux, les épépiner et les mettre dans un plat sous le grill du four environ 20 min.
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2
Pendant ce temps, éplucher les tomates, les couper en dés et les mettre dans une casserole.
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3
Ajouter l'oignon émincé, le vin blanc. Poivrer et ajouter 1/2 cuillère à café d'origan.
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4
Verser 10 cl d'eau, porter à ébullition et laisser cuire à découvert à feu plus doux pendant 20 min. Ajouter les 2 carrés frais, passer le mélange au mixer et réserver.
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5
Lorsque les poivrons sont bien grillés, retirer la peau et couper chaque moitié en deux puis réserver.
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6
Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tare et faire pré-cuire la pâte.
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7
Verser dessus la crème tomate-oignon-carré frais, ajouter les poivrons en étoile puis parsemer de lardons préalablement grillés à la poêle et enfourner 15 min à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.