Tarte aux poivrons et aux courgettes
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 1 courgette
- 1 cuillère à soupe moutarde
- poivre
- 1 filet huile d'olive
- 1 pâte brisée
- 1 échalote ou 1 oignon
- 25 g gruyère
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Laver les légumes.
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2
Émincer les poivrons et l’échalote ou l'oignon.
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3
Les faire revenir 8 à 10 min dans de l'huile d'olive.
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4
Émincer la courgette et l'ajouter aux poivrons.
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5
Préchauffer le four 180°C (thermostat 6).
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6
Laisser fondre les légumes à couvert et à feu doux (4 à 6 min), en remuant pour ne pas qu'ils attachent.
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7
Étaler la pâte brisée dans son plat, piquer le fond et badigeonner le fond de la pâte de moutarde.
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8
Ajouter aux légumes du soleil une grosse pincée d'herbes de Provence.
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9
Verser les légumes sur la pâte, ne pas hésiter à verser les sucs de cuissons du fond de la poêle et saupoudrer de gruyère.
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10
Enfourner le plat 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.