Tarte aux poivrons et blancs de dinde
🛒 Ingrédients
- 3 poivrons (rouge, jaune et vert)
- 2 oignons
- 1 petit pot de crème fraîche
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 2 tranches blanc de dinde
- 100 g gruyère
👨🍳 Préparation
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1
Couper les poivrons en petites lamelles ou utiliser des poivrons congelés.
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2
Faire revenir les oignons coupés en lamelles dans un peu d'huile.
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3
Lorsque les oignons sont dorés, rajouter les lamelles de poivrons et faire revenir.
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4
Lorsque les poivrons sont cuits et un peu dorés, rajouter les blancs de dinde préalablement coupés en dés et poursuivre la cuisson.
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5
Lorsque le mélange est doré, ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre.
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6
Mélanger et laisser mijoter à feux doux quelques instants.
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7
Ajouter le gruyère à la préparation, mélanger.
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8
Verser ensuite la préparation sur la pâte feuilletée.
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9
Enfourner environ 25 minutes à thermostat 7.
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10
Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.