Tarte aux poivrons (pâte brisée au thym)
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte brisée :
- 300 g farine
- 2 cuillères à soupe thym (effeuillé si frais)
- 8 cl huile d'olive
- 1 pincée sel
- 12 cl eau
- Pour la garniture :
- moutarde au goût
- poivre
- 3 poivrons (rouge, jaune et vert)
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Préparation de la garniture :
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3
Laver et couper les poivrons en petits dés.
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4
Eplucher et couper l'ail en petits morceaux.
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5
Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les poivrons ainsi que l'ail.
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6
Faire revenir 8 à 10 minutes (il faut que les poivrons restent croquants).
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7
Préparation de la pâte brisée :
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8
Pendant ce temps, mélanger la farine et le sel, puis le thym, l'huile d'olive et l'eau dans un saladier jusqu'à obtenir une boule bien lisse.
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9
Etaler la pâte dans le plat à tarte (inutile de beurrer ou de recouvrir de papier sulfurisé avant).
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10
Garnir la tarte :
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11
Recouvrir la pâte de moutarde selon le goût.
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12
Répartir les poivrons sur la pâte.
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13
Saler et poivrer au goût.
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14
Enfourner pour environ 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.