Tarte aux pommes à l'alsacienne/Apfelkuche
🛒 Ingrédients
- 50 g sucre
- 100 g crème fraîche
- 4 pommes s
- 450 g pâte brisée
- 1 oeuf
- 50 g lait
👨🍳 Préparation
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1
Beurrez un moule à tarte (rond, carré, rectangulaire...).
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2
Etalez la pâte à 2-3mm d'épaisseur et piquez le fond avec une fourchette
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3
Epluchez, épépinez et coupez les pommes en quartiers
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4
Emincez chaque quartier de pommes en fines lamelles et placez dans le fond de tarte
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5
Enfournez la tarte dans un four pré-chauffé à 200° (thermostat 7). La faire cuire à blanc pendant 15 à 20mn.
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6
Préparez le flan à tarte : à l'aide d'un fouet faites moussez l'oeuf et le sucre dans un saladier.
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7
Ajoutez le lait et la crème et mélangez.
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8
Versez le flan sur les pommes.
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9
Remettez la tarte au four pendant environ 30 à 35mn.
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10
Une fois que votre tarte est bien dorée, la sortir du four et attendez qu'elle refroidisse pour la démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.