Tarte aux pommes, aux poires et au chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 80 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 80 g chocolat noir
- 70 g sucre
- pot de crème fraîche de 25 cl
- 1 pâte sablée ou feuilletée
- 3 oeufs
- 3 pommes ( golden ou granit)
- 2 poires
- compote de pomme
- 1 verre lait
- 2 sachets sucre vanillé
👨🍳 Préparation
-
1
Faire fondre le chocolat à feu doux en incorporant le lait et la moitié du pot de crème.
-
2
Etaller la pâte sablée ou feuilletée, la piquer à l'aide d'une fourchette, puis étaller sur celle-ci la compote, environ 1 centimètre d'épaisseur.
-
3
Eplucher les pommes et les poires, les couper en carré et les disposer sur la compote.
-
4
Mélanger dans un saladier, les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et le restant du pot de crème.
-
5
Battre le tout avec un fouet.
-
6
Verser le chocolat tiède sur les pommes et les poires et la compote, et terminer en versant le mélange du saladier.
-
7
Enfourner ( 200° ) pour une durée d'environ 30 min.
-
8
Bonne appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.