Tarte aux pommes, cannelle, amandes
🛒 Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 8 pommes
- 3 cuillères à soupe amandes en poudre
- 2 cuillères à café cannelle
- 2 cuillères à café confiture d'abricot sans morceaux
- sucre en poudre
- moules
👨🍳 Préparation
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1
- Eplucher 5 pommes et les cuire à la vapeur jusqu'a ce qu'elles soient bien tendre.
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2
- Mixer les pommes avec la moitié des amandes et la moitié de la cannelle, pour en faire une compote.
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3
- Etaler la pâte dans un moule à tarte beuré, couper la pâte qui dépasse et piquer la pâte avec une fourchette.
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4
- Etaler le reste des amandes et de la cannelle dans le fond du moule.
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5
- Y ajouter la compote de pomme, par petit paquet pour garder la couche d'amandes en dessous.
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6
- Eplucher et trancher les pommes restantes en fines lamelles.
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7
- Les disposer dans le moule en forme de rose.
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8
- Soupoudrer de sucre.
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9
- Cuire au four à 220° jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les pommes tendres.
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10
- Avant la fin de la cuisson, faire chauffer la confiture pour la rendre liquide.
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11
Dès la sortie du four badigeonner la tarte de confiture d'abricot.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.