Tarte aux pommes, chocolat et caramel au beurre salé
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat noir
- 100 g sucre roux
- 1 pâte feuilletée prête à l'emploi
- 4 pommes selon la grosseur
- 50 g beurre demi-sel
👨🍳 Préparation
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1
Déroulez la pâte dans un moule un tarte.
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2
Faîtes fondre le chocolat (au bain marie de préférence) et versez le sur la pâte.
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3
Coupez les pommes en lamelles et posez-les sur le chocolat de façon à former une rosace. Soupoudrez de 20g de sucre.
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4
Faites cuire pendant 15 min, à 180°C (thermostat 6).
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5
5 min avant la fin, faites fondre le beurre avec le restant de sucre.
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6
Laissez se former le caramel et diluez si il le faut avec de l'eau de façon à ce que le caramel soit assez liquide.
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7
Versez sur les pommes à la fin de la première cuisson et renfournez pour 20-25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.