Tarte aux pommes comme un pudding craquant

🛒 Ingrédients

• Pour le crumble:
• 130 g farine
• 130 g sucre
• 130 g beurre très froid
• Pour la garniture:
• 115 g sucre
• 3 oeufs
• 245 g compote de pommes
• 1 yaourt nature
• 100 g cassonade
• 4 tranches pain blanc
• 2 pommes , type Jonagold
• 1 pâte sablée prête à l'emploi

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Détailler le pain en morceaux et les pommes en dés.

2. 2

   Sur la grille du fond du four préalablement préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) en chaleur tournante, faire cuire la pâte à tarte lestée de haricots de cuisson pendant 10 minutes. Mettre de côté. Descendre la température du four à 180°C (thermostat 6).

3. 3

   Blanchir les œufs avec le sucre. Y incorporer le yaourt et la cassonade et bien mélanger. Ajouter la compote de pommes, les morceaux de pain et les dés de pommes. Remuer le tout avec une spatule pour lisser et laisser reposer.

4. 4

   Pour le crumble, mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre froid coupé en dés et travailler la pâte du bout des doigts, de façon à obtenir un mélange granuleux.

5. 5

   Verser la garniture dans le fond de tarte, parsemer la surface de crumble et recouvrir les croûtes de la tarte avec du papier d'aluminium, de sorte qu'elles ne brûlent pas.

6. 6

   Enfourner pendant 1 heure. Servir tiède.

❓ Questions fréquentes

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