Tarte aux pommes de terre, poireaux et chèvre
🛒 Ingrédients
- 0.5 poireau
- 25 cl crème fraîche
- poivre
- 4 pommes de terre moyennes
- chèvre (une 1/2 bûche maxi, selon les goûts)
- 3 oeufs
- 25 cl lait
- herbes de Provence
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Lavez les pommes de terre sans les éplucher et le 1/2 poireau.
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3
Couper le poireau en petites rondelles.
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4
Mettre le tout dans une casserole d'eau salée et porter à ébullition pendant 10 min.
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5
Eplucher ensuite les pommes de terre et les couper en rondelles.
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6
Les placer sur la pâte de manière à la recouvrir et ajouter les poireaux par dessus ainsi que le chèvre coupé en rondelles.
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7
Mélanger le lait et la crème fraiche. Y rajouter 2 oeufs entiers et un jaune, le sel, poivre et les herbes. Verser le tout sur la pâte.
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8
Mettre au four pour une trentaine de minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.