Tarte aux pommes et à l'échalote
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche
- poivre
- huile d'olive
- 2 pommes rouges
- 2 pommes type "golden"
- 2 échalotes
- 20 cl cidre
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer lee four à 180°C (Th 6).
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2
Faire revenir les échalotes environ 10 min dans l'huile d'olive.
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3
Rajouter les pommes préalablement épluchées et coupées en dés, puis le cidre; laisser cuire jusqu'à complète évaporation du cidre.
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4
Saler, poivrer et ajouter la crème fraîche.
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5
Laisser mijoter 2 min, puis verser la préparation sur la pâte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.