Tarte aux pommes et à la crème de marrons
🛒 Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 oeuf
- 3 pommes
- 160 g crème de marrons
- 10 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Déroulez la pâte feuilletée et placez-la au fond du moule (en conservant le papier de cuisson).
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3
Piquez la pâte avec une fourchette et faites cuire quelques minutes à blanc.
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4
Pendant ce temps, épluchez, évidez, et coupez les pommes en lamelles pas trop fines.
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5
Sortez le moule du four, tapissez le fond de crème de marrons, en en réservant 2 cuilleres à soupe.
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6
Disposez les pommes dans le moule en serrant les morceaux.
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7
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, l'oeuf et la crème de marrons restante.
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8
Versez cette préparation sur les pommes, et bougez le moule afin de la répartir équitablement.
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9
Enfournez 35 min à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.