Tarte aux pommes et à la rhubarbe
🛒 Ingrédients
- 50 g sucre de canne
- 1 oeuf
- 5 bâtons de rhubarbe (350 g)
- 2 pommes (environ 300 g)
- 50 g cassonade brune
- 1 pincée cannelle
- 9 cl crème végétale
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Etalez la pâte dans un moule à tarte et faites des trous dedans au moyen d'1 fourchette.
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3
Epluchez et lavez la rhubarbe puis, coupez-la en petits morceaux.
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4
Répartissez la rhubarbe sur la pâte et saupoudrez-le tout d'environ la moitié de la cassonade.
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5
Epluchez les pommes et coupez-les en lamelles. Déposez les lamelles de pommes au dessus de la rhubarbe et mettez sur les pommes l'autre moitié de cassonade plus la moitié du sucre de canne.
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6
Cassez l'oeuf dans un bol et rajoutez-y la crème soja, puis rajoutez la cannelle et l'autre moitié du sucre de canne.
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7
Mélangez le tout et versez le mélange sur la tarte.
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8
Enfournez la tarte pour 25 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.