Tarte aux pommes et abricots secs
🛒 Ingrédients
- 50 g sucre
- 10 g beurre
- 250 g abricot secs
- 1 pâte feuilletée
- 6 pommes moyennes
- 20 cl crème fraîche liquide
- 50 g amandes en poudre
- citron
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faire tremper les abricots dans de l'eau chaude pour qu'ils gonflent.
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3
Peler et évider les pommes, les couper en tranches très fines.
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4
Réserver les pommes en les arrosant avec le jus de citron.
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5
Etaler la pâte dans un moule à tarte.
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6
Etaler les pommes tranchées en les mélangeant avec les abricots coupés en 2.
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7
Verser la crème fraîche, saupoudrer de sucre et de la poudre d'amandes.
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8
Mettre quelques noisettes de beurre sur l'ensemble.
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9
Enfourner pour une heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.