Tarte aux pommes et au bleu
🛒 Ingrédients
- 1 fromage blanc individuel
- 10 cl crème fraîche
- 125 g bleu d'Auvergne ou de Roquefort
- 3 oeufs
- 2 pommes
- 1 pâte brisée (ou feuilletée selon votre goût)
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez et épépinez les pommes, coupez-les en tranches comme pour une tarte aux pommes.
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2
Étalez la pâte brisée dans votre plat à tarte. Vous pouvez l'acheter toute prête. Moi je la fais en 5 min dans mon robot en mélangeant 125 g de beurre, 250 g de farine et 10 cl d'eau, ça me fait de quoi faire 2 pâtes.
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3
Mettez vos pommes sur la pâte, puis émiettez le bleu par-dessus de sorte à bien le répartir.
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4
Ensuite dans un récipient, mélangez les 3 œufs, le crème fraîche et le fromage blanc. Ajoutez-y du sel et du poivre selon votre goût et versez la préparation dans le plat à tarte.
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5
Enfournez dans votre four 30 min à 180°C. Le temps de cuisson peut bien sûr varier selon les fours.
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6
Vous aurez une bonne tarte sucré-salé à parfaite pour servir avec une salade !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.