Tarte aux pommes et aux noisettes
🛒 Ingrédients
- pâte sablée maison
- 4 pommes
- 1 sachet poudre de noisette
- 3 oeufs
- 100 g sucre en poudre (ou cassonade)
- 20 cl crème liquide
- 20 cl lait
- 1 poignée noisettes décortiquées
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°
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2
Etaler la pâte dans le moule et placer au réfrigérateur quelques instants.
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3
Dans un saladier, faire blanchir les oeufs + le sucre.
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4
Ajouter le lait + la crème et la poudre de noisettes.
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5
Peler et éplucher les pommes en lamelles et les disposer sur la pâte sablée.
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6
Verser le tout sur les pommes, parsemer de noisettes décortiquées et concassées grossièrement.
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7
Enfournerb environ 40 min à 180°C (thermostat 6). Surveiller la cuisson, il faut que la tarte dore.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.