tarte aux pommes et aux speculoos
🛒 Ingrédients
- 10 spéculoos
- 2 sucre
- 1 pâte feuilletée en rouleau
- 4 pommes
- 50 g poudre de noisette
- 2 oeufs
- 20 cl crème
👨🍳 Préparation
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1
1.Mettre le rouleau de pâte dans le moule à tarte et le piquer à l'aide d'une fourchette.
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2
2. Ecraser les spéculoos et les mélanger aux noisettes, puis déposer le mélange sur le fond de tarte.
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3
3. Peler, évider et couper les pommes en fines tranches, puis les disposer sur le mélange.
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4
4.Battre les 2 oeufs à l'aide d'une fourchette, mélanger avec la crème et rajouter le sucre (adapter la dose à l'acidité des pommes) puis verser l'appareil sur les pommes.
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5
5. Mettre à four chaud (200°-210°) et laisser cuire 45 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.