Tarte aux pommes meringuée
🛒 Ingrédients
- 40 g farine
- 1 pâte feuilletée
- 600 g pomme hachées (environ 4)
- 20 cl jus de citron
- 50 cl lait
- Pour la meringue :
- 100 g sucre
- 1 pincée sel
- 2 blancs d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Enfoncez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en piquer le fond avec une fourchette.
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2
Pelez et épépinez les pommes. Hachez-les au mixer avec la farine, le jus de citron et le lait. Ca doit resembler à une compote.
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3
Disposez la préparation dans le moule précédement préparé.
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4
Enfournez 15 min à 180°C.
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5
Pendant ce temps, préparer la meringue avec les blancs d'oeufs, le sel et le sucre.
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6
Quand les 15 minutes de cuisson sont passées, recouvrez la tarte avec la meringue et replacez le tout pour 15 nouvelles minutes au four.
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7
La meringue doit légèrement brunir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.