Tarte aux pommes noisettes
🛒 Ingrédients
- 30 cl crème fraîche entière
- 2 pommes reine des reinettes ou grises du Canada
- 1 pâte feuilletée toute prête à dérouler
- 75 g noisettes décortiquées entières
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pate feuilletée dans un moule, la piquer avec une fourchette.
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2
Mettre les noisettes dans un hachoir électrique, les réduire, mais pas en poudre fine, les noisettes doivent être broyées grossièrement.
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3
Etaler les noisettes broyées directement sur la pâte.
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4
Peler et couper les pommes en tranches assez fines, les arranger harmonieusement sur la pâte recouverte des noisettes broyées.
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5
Dans un récipient, casser 2 oeufs, y ajouter le sucre vanillé, battre énergiquement, rajouter la creme fraîche, rebattre énergiquement et étaler cette crème sur les pommes.
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6
Enfourner à 180°C (thermostat 6) durant 35 min.
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7
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.