Tarte aux pommes provençale
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe eau de fleur d'oranger
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe sucre en poudre
- 2 sachets sucre vanillé
- 4 pommes
- 3 pincées cannelle en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger au mixer la farine, le sucre, l'huile, l'eau de fleur d'oranger et le sel. Ajouter les oeufs un par un. Arrêter de mixer lorsque la pâte forme une boule compacte. La fariner et la mettre au frais pour 12 heures.
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2
15 minutes avant d'étaler la pâte, peler les pommes, enlever les coeurs et les couper en fines lamelles. Etaler la pâte dans un moule à tarte huilé (huile d'olive, j'insiste!).
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3
Disposer les lamelles de pommes dessus. Saupoudrer de cannelle et de sucre vanillé.
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4
Mettre au four thermostat 6 pendant 30 minutes environ. La tarte est cuite lorsque les bords sont bien dorés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.