Tarte aux pommes revisitée
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 pâte brisée
- 1.5 kg pomme rouges
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Laver les pommes, ouvrir le dessus et les évider. Conserver le chapeau et la chair.
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3
Dans une casserole, faire chauffer la chair des pommes avec le sucre. Mélanger pour que la compote n'accroche pas à la casserole.
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4
Dérouler la pâte feuilletée , la couper en 4 puis en lanières.
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5
Farcir les pommes avec la compote et couvrir de lanières de pâte.
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6
Badigeonner de jaune d'oeuf, disposer dans un plat à four et enfourner 20 minutes.
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7
Déguster chaud ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.