tarte aux pommes (sur compote maison spéciale)

🛒 Ingrédients

• miel et/ou caramel (en tout 5 cuillères à soupe)
• 10 g beurre
• 1 bonne cuillère de maïzena
• 3 cuillères à soupe sucre cristal
• 1 pâte sablée
• 7 pommes
• 1 fond d'eau
• 0.5 tasse à café de lait
• 1 oeuf

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Couper 3 ou 4 pommes (selon le moule) en lamelles, les mettre dans un saladier, verser le miel et/ou le caramel et mélanger à délicatement à la main.

2. 2

   Réserver le temps de faire la compote.

3. 3

   Couper le restant des pommes les mettre à cuire à feu doux avec 10 g de beurre, mette un fond d'eau.

4. 4

   Une fois cuites, les verser dans le mixer, mixer, puis rajouter le lait, la maïzena et remixer.

5. 5

   Remettre au feu (dans la même casserole) et faire cuire 5 min.

6. 6

   Remettre dans le mixer avec le sucre, mettre en marche, pendant que le mixer tourne rajouter l'oeuf.

7. 7

   Etaler généreusement sur la pâte à tarte la crème de pommes (ne vous inquiétez pas elle peut vous paraître liquide mais au four elle continuera d'épaissir).

8. 8

   Etaler les pommes dessus qui entre temps auront laissé un peu de leur jus (le jus des pommes restera au fond du saladier)

9. 9

   Enfourner 30 à 45 min à 180°C (thermostat 6) selon votre four et votre goût. Les pommes dorent facilement avec le miel ou le caramel dans lequel elles ont mariné.

10. 10

    Piquer un cube de beurre dans une fourchette, à la sortie du four, passez le cube délicatement sur la tarte, ainsi elle restera brillante.

❓ Questions fréquentes

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