Tarte aux pralines
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte sablée :
- 250 g farine
- 100 g sucre
- 130 g beurre tendre
- 1 oeuf
- Pour la garniture :
- 500 g praline roses
- 50 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
1 ) Préparez la pâte sablée et entreposez la 30 mn eu frigo.
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2
2 ) Faire bouillir la crème liquide et ajoutez les pralines tout en remuant énergiquement au fouet ; Maintenez l'ébullition pendant 15 mn en remuant et réservez sur feu éteint.
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3
3 ) Etalez la pâte sur une tôle beurrée et enfournez pendant 20 mn (elle doit être bien dorée).
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4
4 ) Sortir la pâte du four et étendez la crème aux pralines dessus à l'aide d'un spatule.
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5
Servir frais ou tiède accompagnée d'une crème anglaise
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.