Tarte aux pralines et aux noix
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte brisée:
- 250 g farine
- 125 g beurre
- Pour la garniture:
- 100 g noix
- 250 g praline
- 25 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Pour la pâte brisée:
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2
Mettre la farine tamisée dans un saladier, faire un puit et y déposer le beurre au préalable fondu ou ramolli.
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3
Pétrir pendant 5 min jusqu'à ce que cette pâte s'émiette, ajouter un peu d'eau et pétrir de nouveau.
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4
Couvrir le saladier d'un film transparent et laisser reposer environ 1h au réfrigirateur.
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5
Sortir la pâte du réfrigirateur et l'étaler sur un plan de travail au prélalable fariné.
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6
Déposer cette pâte dans un moule à tarte beurré de 30 cm de diamètre. La cuire à blanc environ 20 min à 180°C (thermostat 6).
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7
Pour la garniture:
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8
Mettre les pralines et les noix dans le bol d'un mixeur, mixer.
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9
Faire chauffer la crème liquide 1 min au micro-onde et ajouter le mélange de pralines et de noix mixés, étaler sur la pâte à tarte et remettre au four environ 10 min.
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10
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur quelques heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.