Tarte aux prunes et aux noisettes

🛒 Ingrédients

• Pour la pâte :
• 100 g beurre
• 100 g sucre
• 250 g farine
• 1 oeuf
• 60 g noisettes entières
• Pour la garniture :
• 500 g prune (quetschs, mirbelles, reines-claude)
• 60 g noisettes moulues
• 5 biscuits secs
• 1 cuillère à café cannelle (en option si vous aimez ça )

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Pour la pâte :

2. 2

   Faire blanchir le sucre et l’œuf. Y ajouter le beurre coupé en fines lamelles et la farine.

3. 3

   Mélanger à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène. La laisser reposer 30 min.

4. 4

   Concasser les noisettes. Les faire dorer à la poêle sans ajouter de matière grasse. Les ajouter à la pâte sablée.

5. 5

   Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

6. 6

   Faire cuire la pâte à blanc pendant 10 à 15 min.

7. 7

   Comme la pâte va continuer à cuire dans l'étape suivante il est inutile qu'elle soit complètement cuite à cette étape.

8. 8

   Pour la garniture :

9. 9

   Laisser la pâte sablée reposer une dizaine de minutes après sa cuisson puis :

10. 10

    Broyer les biscuits secs et les étaler sur la pâte pré-cuite.

11. 11

    Étaler par dessus la poudre de noisettes.

12. 12

    Mettre la cannelle (si vous aimez).

13. 13

    Disposer les prunes (faites place à votre imagination pour faire un joli dessin !).

14. 14

    Laisser cuire 30 min.

15. 15

    Couvrir avec un papier aluminium au bout de 15 min si certaines prunes brunissent.

16. 16

    Le tour est joué ! Avec une boule de glace (caramel ou vanille), c’est encore meilleur.

❓ Questions fréquentes

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