Tarte aux prunes façon crumble
🛒 Ingrédients
- 160 g sucre
- 80 g beurre
- 150 g farine
- 10 spéculoos (petits gâteaux belges au sucre et aux épices)
- 500 g prune
- 1 pâte brisée
- 1 cuillère à soupe semoule
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four thermostat 6 (180°C) .
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2
Lavez dénoyautez et coupez les prunes en deux. Placez-les dans un saladier et couvrez avec 80 g de sucre.
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3
Mélangez et reéservez.
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4
Garnissez un moule à tarte avec la pâte, saupoudrez de semoule et garder au frais.
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5
Mixez les spéculos avec le beurre ramoli et le sucre restant (80 g). Malaxez du bout des doigts avec la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.
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6
Répartissez les prunes sur le fond de la tarte.
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7
Recouvrez de pâte aux spéculos en laissant dépasser les prunes.
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8
Enfournez 40 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.