Tarte aux prunes rouges de Cécile
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe sucre roux
- 2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- Ingrédient incontournable 90 g de chocolat blanc à cuire
- Ingrédient incontournable
- 90 g chocolat blanc à cuire
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 500 g prune rouges
- 5 cuillères à soupe amandes en poudre
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Foncer le moule à tarte avec la pâte. Faire des trous à la fourchette dans la pâte.
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3
Saupoudrer avec 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes (pour absorber le jus des prunes).
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4
Laver les prunes. Les dénoyauter et les disposer sur la pâte (personnellement je les coupe en deux). Saupoudrer avec 1 cuillère à soupe de sucre roux puis râper grossièrement le chocolat blanc sur les fruits.
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5
Dans un bol, mélanger le reste de sucre avec l'oeuf, ajouter la crème et le reste de poudre d'amandes.
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6
Verser l'appareil sur la tarte. Enfourner pour 30 minutes à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.