Tarte aux reine-claudes
🛒 Ingrédients
- 30 g sucre
- 1 pâte feuilletée prête à l'emploi
- 750 g reine-claude
- 1 oeuf
- 1.5 cuillère à soupe amandes en poudre
- 15 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Mettez votre four à chauffer thermostat 5 (150°).
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2
Etalez votre pâte dans le plat à tarte et l'enfournez afin de la précuire.
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3
Pendant ce temps, dénoyautez les reine-claudes en le coupant en deux. Réservez.
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4
Cassez l'oeuf dans un bol et battez-le avec le lait, le sucre et la poudre d'amande.
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5
Retirez la pâte du four et placer les reines claudes sur le fond de la tarte, face bondée sur le dessus.
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6
Versez la préparation sur les reine-claudes et enfournez pour 30 min environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.