Tarte aux tomates cerises
🛒 Ingrédients
- 250 g tomates cerise
- 4 cuillères à soupe crème fraîche épaisse entière
- 2 cuillères à soupe moutarde
- gruyère râpé
- huile d'olive
- 1 pâte brisée
- 1 cuillère à soupe tapenade noire
- 1 cuillère à soupe basilic ciselé
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
-
2
Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte, puis la piquer un peu à l'aide d'une fourchette.
-
3
Dans un bol, mélanger la crème fraîche épaisse avec la moutarde, la tapenade noire et le basilic.
-
4
Bien répartir la préparation sur le fond de la pâte, puis y disposer les tomates cerises, coupées en deux, face coupée vers le fond du plat.
-
5
Le plus simple pour bien les répartir est de faire un cercle en partant du bord de la pâte.
-
6
Saupoudrer de gruyère râpé puis arroser d'un filet d'huile d'olive en zigzag.
-
7
Saupoudrer d'herbes de Provence, éviter de saler car la tapenade et le gruyère salent déjà la tarte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.