Tarte aux tomates cerises et chèvre frais
🛒 Ingrédients
- 250 g tomates cerise bien fermes
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- pâte brisée (maison ou non)
- 200 g chèvre frais
- 1 oeuf
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Etaler la pâte brisée dans un plat à tarte. Piquer le fond de la pâte et la faire cuire 10 min.
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3
Pendant ce temps, laver les tomates, en enlever les pédoncules.
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4
Faire chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire cuire à feu vif les tomates pendant 4 min. Les secouer de temps en temps.
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5
Ecraser le fromage, puis y ajouter l'oeuf et la crème fraîche. Mélanger, saler et poivrer.
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6
Etaler la préparation sur la pâte puis y disposer les tomates cerises. Saupoudrer d'herbes de Provence.
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7
Remettre au four et faire cuire 15 min.
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8
Sortir la tarte du four et la servir aussitôt.
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9
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.