Tarte aux tomates et aux trois fromages
🛒 Ingrédients
- 3 tomates moyennes
- 100 g gruyère râpé
- 1 bouquet de persil ou coriandre ou menthe ou basilic)
- 0.5 poivron ou piment doux
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 50 g fromage frais à tartiner
- 50 g mozzarella
👨🍳 Préparation
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1
Faire préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
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2
Étaler la pâte feuilletée dans un moule (beurrer le moule ou utiliser du papier sulfurisé).
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3
Pré-cuire la pâte cinq minutes. La parsemer de gros haricots ou de grains de riz à retirer ensuite, pour éviter que la pâte noircisse.
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4
Hacher finement le poivron ou le piment doux et les herbes, mélanger le tout.
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5
Intégrer le mélange obtenu dans le fromage frais et badigeonner le fond de pâte.
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6
Disposer par-dessus de grandes rondelles de tomates et les saler et poivrer.
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7
Disposer à présent la mozzarella coupée en tranches.
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8
Saupoudrer le reste du mélange poivron ou piment doux et herbes.
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9
Recouvrir de gruyère râpé.
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10
Enfourner pour 25 minutes environ à 180° (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.