Tarte aux trois fromages (roquefort, chèvre, emmental)
🛒 Ingrédients
- 250 g emmental râpé
- muscade
- 200 g fromage de chèvre (une bûchette)
- 100 g roquefort
- 3 oeufs
- 10 cl lait écrémé
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
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3
Casser les trois oeufs dans un saladier et les battre avec le sel et la noix de muscade.
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4
Ajouter l'emmental râpé et mélanger.
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5
Ajouter ensuite le roquefort écrasé et mélanger.
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6
Ajouter le lait (on peut rajouter un peu plus de lait si la préparation paraît trop sèche).
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7
Verser le tout sur la pâte à tarte.
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8
Couper le fromage de chèvre en tranches et les déposer sur la tarte.
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9
Mettre au four pendant environ 30 min (jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée). Servir avec une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.