Tarte aux trois poivrons
🛒 Ingrédients
- 30 cl crème fraîche épaisse
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- muscade
- poivre
- huile d'olive
- 1 pâte brisée pur beurre
- 3 oeufs
- 20 cl crème semi-épaisse
👨🍳 Préparation
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1
Couper les poivrons en deux dans la longueur, les épépiner, les laver et les essuyer. Les couper ensuite en petits cubes.
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2
Les faire cuire à la poele dans l'huile d'olives une bonne vingtaine de minutes, saler,poivrer.
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3
Casser les oeufs dans un saladier, les battre légèrement puis ajouter les crèmes, battre jusqu'à obtenir un mélange onctueux, saler et poivrer. Ajouter de la noix de muscade râpée.
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4
Ajouter les poivrons cuits, bien mélanger puis verser le tout sur la pâte brisée préalablement déroulée dans le moule à tarte et piquée à la fourchette.
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5
Enfourner pour 25 à 30 min au four à 200°C (thermostat 6-7).
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6
Se déguste tiède ou froide accompagnée d'une salade verte bien relevée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.