Tarte banane et chocolat, délicatement parfumée à la noix de coco
🛒 Ingrédients
- 2 bananes mûres
- Ingrédient incontournable 50 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 50 g chocolat noir
- 75 g beurre tendre
- 1 pâte sablée
- 1 citron (jus)
- 20 cl crème liquide
- 75 g noix de coco en poudre
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Faites préchauffer le four à 150°(thermostat 5). Déposez la pâte sablée dans un moule à tarte.
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2
Épluchez et découpez les bananes en rondelles. Arrosez-les avec le jus de citron, puis réservez-les au frais.
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3
Dans une casserole à fond épais, mélangez sur feu doux la crème liquide et le chocolat cassé en petits morceaux.
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4
Dans un saladier, travaillez énergiquement à l'aide d'une spatule le beurre ramolli, la noix de coco en poudre et l'oeuf.
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5
Incorporez la crème chocolatée à cette préparation en mélangeant vivement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
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6
Versez la crème chocolat-coco sur le fond de tarte, puis disposez par dessus les rondelles de bananes. Enfournez pendant +/- 35 min (en fonction de votre four). Laissez tiédir avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.