tarte banane noix de coco
🛒 Ingrédients
- 4 bananes
- 180 g sucre
- 1 petit verre de rhum brun
- 2 oeufs
- 80 g noix de coco
- 1 pâte feuilletée
- 1 dl lait
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. La cuire à blanc pendant 15 min.
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2
Pendant ce temps, mélanger le sucre, la noix de coco et les œufs. Ajouter le lait et faire épaissir le mélange sur feu doux.
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3
Enlever du feu et rajouter le petit verre de rhum. Couper les bananes en rondelles.
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4
Lorsque la pâte est cuite, verser le mélange oeufs-noix de coco-sucre-lait et déposer les rondelles de banane sur la tarte.
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5
La faire cuire à 180°C pendant 10 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.