Tarte banoffee
🛒 Ingrédients
- 2 bananes
- Ingrédient incontournable 50 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 50 g chocolat noir
- 20 cl crème liquide entière
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 150 g confiture de lait
- 20 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte feuilletée et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette et posez par-dessus un disque de papier sulfurisé et des billes de cuisson (ou des haricots secs). Enfournez pour 15 minutes. Retirez le papier et les billes et poursuivez la cuisson 5 minutes. Laissez refroidir.
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2
Montez la crème en chantilly à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez le sucre glace et fouettez à nouveau rapidement, puis conservez au frais.
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3
Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Râpez le chocolat noir. Garnissez le fond de tarte de confiture de lait, puis disposez les rondelles de banane sur le dessus. Recouvrez ensuite l'ensemble de crème chantilly, puis parsemez celle-ci de chocolat noir râpé.
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4
Conservez la tarte au frais jusqu'à dégustation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.