Tarte Bourdaloue aux abricots
🛒 Ingrédients
- 50 g sucre
- 500 g abricot frais ou au jus
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 pâte brisée
- 60 g amandes en poudre
- 1 oeuf
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Dans un récipient, blanchir l’œuf avec le sucre puis ajouter la poudre d'amandes et la crème.
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3
Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte et disposer dessus les demi-abricots.
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4
Verser par dessus la préparation puis saupoudrer le tout du sucre vanillé.
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5
Enfourner pour 45 minutes.
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6
Servir si possible encore tiède avec et une boule de glace vanille. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.