Tarte bourdaloue (aux poires)
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre très mou
- 125 g sucre roux
- 1 extrait de vanille
- 125 g amandes en poudre
- 2 oeufs
- 1 pâte sablée
- 1 cuillère à soupe amandes effilées
- 1 g rosse boîte de poire en sirop
👨🍳 Préparation
-
1
-Faire chauffer votre four à chaleur tournante à 180 °C pendant la préparation.
-
2
- Préparer la crème d'amande en mélangeant le beurre, le sucre, la poudre d'amande, les œufs et un peu de sirop de poire (à prélever de la boîte) et la cc d'extrait de vanille réserver
-
3
- Étaler la pâte sur un moule, faites des petits trous avec une fourchette,
-
4
- Couper en lamelles les poires mais laisser les entières sur la pâte disposez les en étoile, ensuite verser la crème d'amande mettre des amandes effilées.
-
5
- Mettre votre plat au four laisser cuire 35 min jusqu'à que ce soit bien dorée au dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.