Tarte Bourguignonne
🛒 Ingrédients
- 4 oignons
- 1 cuillère à soupe huile
- 25 g beurre
- gruyère râpé
- poivre
- 30 g beurre
- 40 g farine
- muscade (facultatif)
- 400 g beef steak hâché
- herbes de Provence
- 1 rouleau de pâte brisée
- 25 cl lait
- Pour la béchamel :
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez, émincez les oignons et faites-les fondre à la poêle, dans l'huile, sans colorer.
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2
Pendant ce temps, posez la pâte brisée dans un moule à tarte et versez les oignons dedans.
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3
Faites revenir la viande hachée dans le beurre, épicez bien et préparez la béchamel (faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole et incorporez tous les ingrédients en mélangeant bien).
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4
Versez la viande dans la pâte, arrosez de béchamel et saupoudrez de gruyère râpé.
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5
Faites cuire 25 à 30 min à 240°C (thermostat 8).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.