Tarte brisée au fromage blanc
🛒 Ingrédients
- 200 g fromage blanc
- 3 cuillères à soupe sucre
- 1 cuillère à soupe farine
- 200 g pâte brisée
- 3 oeufs
- 10 cl lait
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 zeste de citron râpé
- 1 cuillère à soupe sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré.
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3
Mélangez le fromage blanc avec les jaunes d'oeufs, la farine, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le zeste de citron et le lait puis incorporez les blancs montés en neige ferme.
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4
Versez la préparation sur le fond de tarte et enfournez pour 30 minutes de cuisson.
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5
Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.