Tarte brocolis saumon camembert
🛒 Ingrédients
- oignon pour ceux qui aiment
- poivre
- 1 pâte feuilletée
- 1 kg brocoli (congelés)
- 4 tranches saumon fumé ou du saumon frais
- 1 camembert de Normandie bien fait
- 25 cl crème
- 3 oeufs
- basilic
- 0.5 l lait
👨🍳 Préparation
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1
Dans une cocotte, faire cuire les brocolis environ 30 minutes pour qu'ils soient bien cuits.
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2
Pendant ce temps, faire revenir vos oignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
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3
Y ajouter 1 cuillère de crème fraîche et y incorporer le saumon fumé.
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4
Laisser cuire à feux doux jusqu'à ce que le saumon devienne rose clair.
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5
Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème et le lait et assaisonner à votre goût.
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6
Etaler la pâte feuilletée sortie du frigo 1 heure auparavant dans votre plat à tarte.
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7
Couper le camembert en tranches et le repartir au fond du plat, verser dessus la sauce au saumon et aux oignons.
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8
Egoutter les brocolis, émietter-les puis repartisser-les dans le plat.
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9
Verser la préparation à base de lait.
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10
Mettre au four environ 45 min th 7.
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11
BON APPETIT !!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.