Tarte chaude aux rillettes
🛒 Ingrédients
- poivre
- 1 pâte brisée
- 400 g rillettes
- 2 oeufs
- 2 jaunes d'oeuf
- 25 cl crème liquide
- 0.25 l ait
- estragon
- ciboulette et un peu de muscade
👨🍳 Préparation
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1
Faire précuire votre pâte.
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2
Faire chauffer les rillettes dans une casserole.
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3
Dès qu'elle sont bien cuites, les égoutter.
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4
Dans un robot (ou un saladier), mélanger les oeufs, les jaunes, la crème et le lait.
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5
Ajouter ensuite les rillettes égouttées.
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6
Mettre les herbes, saler et poivrer.
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7
Puis, mettre cette préparation sur la pâte précuite et chauffer un bon 20 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.