Tarte chèvre poivron tomate lardons
🛒 Ingrédients
- 1 poivron vert
- 4 tomates
- 200 g lardons
- 1 oignon
- 1 bûche de chèvre
- 1 pâte brisée
👨🍳 Préparation
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1
Mettre le four sur position grill.
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2
Ebouillanter les tomates pendant 10 à 20 secondes, les peler et les couper en dés.
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3
Griller le poivron sous le grill jusqu'à apparition de cloques noires sur la peau, le peler et le couper en lanières.
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4
Laisser le four allumé en position normale à 180-200°C (thermostat 6-7).
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5
Faire revenir les lardons quelques minutes puis y ajouter l'oignon émincé, les dés de tomates et les lanières de poivrons.
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6
Etaler la pâte brisée dans un moule, y répartir le mélange légumes-lardons.
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7
Disposer les rondelles de chèvres sur le dessus de la tarte.
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8
Enfourner pendant 35/40 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.