Tarte chic Pralin et fruits
🛒 Ingrédients
- 0.5 sachet pralin
- 2 yaourts sucrés aromatisés à l’abricot
- 2 abricots ou 4 oreillons en boite
- 2 cuillères à soupe farine
- 30 g beurre
- 1 pâte feuilletée
- 5 oeufs
- 10 cerises bigarreaux confits
- kirsch
- eau de fleur d’oranger
- cannelle
👨🍳 Préparation
-
1
Mélanger au batteur les œufs, les yaourts, une larme de kirsch, le beurre préalablement fondu, la cannelle.
-
2
Ajoutez progressivement la farine jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
-
3
Pochez brièvement les 2 abricots préalablement coupés en quartiers : les plonger 4 minutes dans une eau sucrée aromatisée de fleur d’oranger bouillante.
-
4
Dans le fond de pâte disposez le Pralin, les bigarreaux coupés en deux puis les abricots pochés égouttés.
-
5
Versez le mélange.
-
6
Enfournez au four à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes, vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau.
-
7
Astuce : laissez l’eau sucrée aromatisée sur une plaque à feu très doux jusqu’à obtention d’un caramel, ajoutez une noix de beurre, mélangez et versez sur le gâteau !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.