Tarte Choco, Coco et Amandes
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat pâtissier
- 125 g sucre
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 3 jaunes d'oeuf
- 125 g noix de coco
- 125 g amandes
- 2 poires au sirop (1 petite boîte)
- 4 cuillères de cassonade
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à thermostat 7, soit environ 200°C.
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2
Déposez la pâte dans le fond du plat.
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3
Faites fondre le chocolat à la casserole.
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4
Après l'avoir laissé refroidir quelques petites minutes, recouvrez le fond de tarte de chocolat.
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5
Dans un bol, mélangez les 3 jaunes d'oeufs, la poudre de noix de coco, la poudre d'amandes ainsi que les 125 g de sucre.
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6
Versez ce mélange sur le chocolat.
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7
Enfin, pour décorer votre tarte, vous pouvez découper en 2 les 2 poires au sirop et les poser sur la tarte.
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8
Parsemez-les ensuite de cassonade pour les faire dorer.
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9
Enfournez 25 mn et dégustez!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.