Tarte chocolat au lait et noix de pécan
🛒 Ingrédients
- 180 g sucre
- 25 g beurre
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat au lait
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat au lait
- 1 pâte sablée
- 200 g noix de pécan
- 3 oeufs
- 25 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
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3
Mixer ou hacher les noix de pécan et les mélanger avec le sucre, les oeufs et la crème fraîche jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
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4
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
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5
Quand le chocolat est fondu, l'incorporer au mélange précédent.
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6
Verser ensuite la préparation sur la pâte et enfourner pendant environ 30 à 35 minutes.
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7
Servir la tarte tiède (si vous la faites la veille ou plus tôt, n'hésitez pas à la réchauffer).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.