Tarte chocolat blanc toute simple
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 300 g de chocolat blanc
- Ingrédient incontournable
- 300 g chocolat blanc
- 200 g crème fraîche épaisse (30% de MG)
- 1 g rosse poignée de noix de coco rapée
- 1 pâte sablée toute prête
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Dans une casserole, faire fondre le chocolat blanc en tous petits morceaux avec la crème sur feu doux. Ne pas cesser de remuer jusqu'à une légère ébullition.
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3
Foncer un plat à tarte de 24 ou 26 cm de diamètre avec une pâte sablée piquée avec une fourchette. Verser la ganache au chocolat sur le fond de tarte et saupoudrer généreusement la surface de noix de coco (ça donne un goût supplémentaire très subtil!).
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4
Enfournez pour 40 min à 140°C (thermostat 4-5).
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5
Après refroidissement, placer la tarte au frigo pendant quelques heures.
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6
Sortir la tarte une heure avant consommation pour qu'elle soit bien tendre et plus savoureuse.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.