Tarte chocolatée aux fraises

🛒 Ingrédients

• Ingrédient incontournable 100 g de chocolat pâtissier
• Ingrédient incontournable
• 100 g chocolat pâtissier
• 500 g fraises
• 4 cuillères à soupe sucre
• 6 cuillères à soupe fromage blanc
• 1 pâte sablée
• lait
• cuillère de gelée de groseilles
• 250 g mascarpone

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).

2. 2

   Foncez un plat à tarte avec la pâte sablée. Faites accrocher la pâte aux rebords du plat afin d'éviter qu'elle se replie sur elle-même pendant la cuisson! Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne lève (vous pouvez également utiliser des haricots secs et du papier sulfurisé pour mettre un poids sur la pâte).

3. 3

   Passez la pâte environ 15 mn au four en veillant à ce qu'elle garde une forme correcte (si nécessaire, sortez-la quelques seconde pour lui redonner forme à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule).

4. 4

   Faites fondre le chocolat avec un peu de lait pour obtenir un mélange brillant et onctueux.

5. 5

   Badigeonnez la pâte de chocolat fondu et laissez refroidir le tout.

6. 6

   Préparez la garniture : battez au fouet (ou mieux, au robot-hachoir) le mascarpone mélangé au sucre, jusqu'à obtenir une crème. Ajoutez le fromage blanc, mélangez et battez.

7. 7

   Etalez la garniture sur la pâte chocolatée. Coupez les fraises pour les placer sur la tarte.

8. 8

   Pour la finition : réchauffez de la gelée de groseille avec un peu d'eau pour la rendre un peu plus liquide, puis badigeonnez les fraises.

9. 9

   Petits plus : rajoutez quelques framboises entre les fraises...

❓ Questions fréquentes

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