Tarte chorizo, courgette et feta
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- coriandre en poudre
- thym
- poivre
- 1 pâte brisée ou feuilletée (selon les goûts)
- 60 g feta
- 2 oeufs
- 1 verre lait
- 0.5 chorizo coupé en rondelles
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Rincer et trancher les courgettes, les cuire dans un peu d'eau bouillante salée pendant 5 min et les égoutter.
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3
Foncer le moule à tarte avec la pâte. Couper la feta en dés, et étaler sur la pâte les tranches de courgettes et les dés de feta.
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4
Couper le demi chorizo en rondelles.
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5
Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter le lait, le thym et la coriandre en poudre. Saler et poivrer, puis répartir sur la pâte.
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6
Enfourner pendant environ 25 min sur thermostat 6 (180°C).
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7
2 min avant la fin de la cuisson, disposer les rondelles de chorizo sur la tarte entre les dés de feta, et remettre au four 2 min.
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8
Déguster chaude ou froide.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.