Tarte chorizo / poivrons
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 50 g fromage râpé
- 1 fond de tarte
- 0.5 chorizo doux
- 1 échalote
- 2 oeufs
- 30 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Couper le chorizo en dés.
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2
Ouvrir et épépiner le poivron rouge; le couper en petits dés.
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3
Peler et couper l'échalote.
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4
Faire revenir l'échalote dans une poêle, avec un peu de matière grasse.
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5
Dès qu'elle a pris de la couleur, ajouter le poivron et le chorizo; laisser cuire sur feu doux.
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6
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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7
Pendant ce temps, tapisser un moule à tarte avec la pâte.
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8
Dans un saladier, battre les 2 oeufs, ajouter la crème; saler et poivrer modérément.
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9
Disposer la préparation chorizo/poivrons sur le fond de tarte; et recouvrir du mélange oeufs/crème. Parsemer avec le fromage râpé.
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10
Enfourner 30 min maximum.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.